RECEPT: KOROŠKI POVITNIKI

15. 11. 2024 Nadja P.

Koroški povitniki so štrukljem podobna jed, poznana predvsem na koroških mizah. Danes le še redke gospodinje znajo pripraviti to domačo, tradicionalno dobroto.

 

Potrebujemo:

moka

 300 g

topla voda

2.5 dl

ščepec soli

 

kis

 1 čajna žlička

čebula

2

jajca

10

nasekljan drobnjak

1 skodelica

Postopek priprave:

Iz moke, vode, kisa in soli zamesimo testo.

Čebulo nasekljamo in prepražimo, nato na njej spražimo jajca.

Testo razvlečemo in premažemo s praženimi jajci, dodamo jim lahko tudi malo sladke smetane, da bo mazanje lažje.

Po vrhu potresemo drobno nasekljan drobnjak.

Kot štruklje zvijemo v krpo in 10 minut kuhamo v vreli vodi, nato zvitek vzamemo iz vode in ga narežemo na kolobarje, široke približno dva centimetra.

Povitnike pri serviranju polijemo z vročimi ocvirki.
 
 

(Vir: Siol.net)