RECEPT: MEŽERLI

Mežerli - značilna koroška jed, ki je pravzaprav povezana z enim največjih posvetnih praznikov – koline (zakol prašiča v poznem jesenskem in zimskem času).

Pripravljena je iz kuhanih svinjskih pljuč in srca, ki se jim doda v mleku namočen star kruh, maščoba, jajca, popražena čebula in začimbe (sol, poper, majaron, timijan).

Potrebujemo:

Postopek priprave:

Beli kruh narežemo na kocke, ga posušimo, nato pa ga prelijemo z vročim mlekom in malo pomešamo, da se lepo namoči.

V mleku namočenemu kruhu dodamo drobovino, jajca, praženo čebulo, ocvirke in začimbe, najpomembnejša med njimi pa je majaron, na katerega pri pripravi te jedi nikakor ne smemo pozabiti.

Mežerli se najlepše speče v glineni posodi, pečemo pa ga približno pol ure na 200 stopinj.

Tradicionalno ga postrežemo skupaj s krompirjevo solato. 

(Vir: Okusno.je)